Houbová čalamáda
Pokud potřebujete zpracovat větší množství hub, ideálně se k tomuto účelu hodí tento recept
90 dkg hřibů 5 minut povaříme ve slané a okyselené vodě, potom pořádně propláchneme studenou vodou
další suroviny:
- 45 dkg papriky nakrájené na kousky
- 45 dkg cibule na proužky
- 1 větší rajský protlak
- 2 dkg kečupu
Vše smícháme s hřibama a nálevem, plníme do sklenic a sterilujeme na 80 stupňů 30 minut.
nálev:
- 1 l vody
- 1/4 l octu
- 8 lžiček cukru
- 2 lžičky soli
- feferonky, celý pepř, nové koření, tymián, bobkový list
Vše 20 minut povaříme a přecedíme.
