Silikonové formy

Silikonové formy jsou pro mě v kuchyni nenahraditelným pomocníkem při pečení různých dobrot. Jelikož vesměs všechno dělám vsedě, odpadá mi složité vymazávání a vysypávání forem a následný strach z neúspěšného vyklopení.

Jako první jsem si pořídila formu na bábovku a biskupský chlebíček, ve které mimochodem peču i žitný chleba. Vybírala jsem je hlavně podle ceny a dnes už vím, že to nebylo dobré rozhodnutí. Formy sice plní svoji funkci co se nepřilnavosti týče, ale silikon je málo pevný, tudíž po vložení těsta forma nedrží svůj tvar a výrobky z nich jsou mírně deformované. Při koupi větších forem, jako jsou výše uvedené, se rozhodně vyplatí připlatit do kvality.

Nedám ale dopustit na silikonové formičky na muffiny a taky formu na koláč, kterou používám často. Košíčky na muffiny jsou sice z tenkého silikonu a hůř se s nimi (nám nešikovným) pracuje, ale přesto tvar drží. Používám je na přípravu muffinů nejen sladkých, ale i na slano. Nejraději mám ale koláčovou formu, na kterou vyliju těsto a šupnu do trouby. Po upečení jednotlivé dílky krájím přímo ve formě a díky nepřilnavosti silikonu, jdou vyndat na talíř úplně perfektně.

Moji sbírku jsem letos rozšířila o silikonové formy na vánoční cukroví a čokoládové bonbony. Dřív jsem při pečení vanilkových rohlíčků potřebovala pomocníka. Dělala jsem je totiž přes strojek, protože ručně uválené se mi moc nelíbí. Jenže děti už vyletěly z hnízda, neměl mi kdo točit klikou u mlýnku a následně vyndávat hotové rohlíčky.Prostě mi chyběly jedny ruce. Musela jsem si proto poradit sama, což díky silikonové formě na rohlíčky bylo snadné. Letos mám rohlíčky jeden jako druhý a úsilí, které jsem k tomuto výsledku musela vynaložit, bylo minimální. Taky forma na pracny se mi osvědčila. Dá se použít i na výrobu marlenek, nebo jiného „formičkového“ cukroví. Forma na bonbony teprve čeká na své upotřebení, ale už teď vím, že díky silikonu je příprava laskomin o hodně jednodušší.