Brokolice zapečená se sýrem
Brokolice je v naší kuchyni dost oblíbená. Miluju třeba brokolicový krém. Ale tuto polévku pak jím sama, protože tygr krémové polévky nemá rád. Co ale máme rádi oba je brokolice na česneku s vajíčkem, což je jen uvařená brokolice rozebraná na růžičky a následně orestovaná na trošce olivového oleje s česnekem. Podávaná s vajíčkem uvařeným natvrdo, nebo sýrem. Já vám teď ale napíšu recept, který měl doma úspěch, za což jsem ráda.
Suroviny:
- brokolice
- 2 vejce
- 2 lžíce zakysané smetany
- mozzarellla
- sůl, pepř
- máslo na vymazání
Postup:
Brokolici rozebereme na růžičky a vaříme v osolené vodě asi 3 minuty. Scedíme a vysypeme do pekáčku vymazaného máslem. V hrnku rozkvedláme vajíčka se zakysanou smetanou, osolíme a opepříme. Vzniklou směsí zalijeme brokolici a nahoru nakrájíme mozzarellu nakrájenou na plátky. Pečeme v troubě vyhřáté na 200oC zhruba 15 minut. Košťál, který mi zbyl z brokolice jsem nakrájela na kousky a uvařila společně s bramborem . Vznikly tak bramborovo- brokolicové šťouchačky, co by příloha. Nesměla chybět kvašená zelenina, která je v našem jídelníčku na denním pořádku.
